-
Пищевая ценность
-
- Влага - 69,5–79,6%
- Жир - 0,3–10,5%
- Белок - 17,7–20,0%
- Зола - 1,1-1,6%
- Каллорийность - 85,4 ккал
-
О рыбе
- Мясо нежное, сочное с розовым оттенком. Легко разделывается на филе и совсем не содержит мелких крестообразных костей, чешуя мелкая и счищается довольно легко. У мяса этой рыбы отсутствует крошливость. Бульон лимонного цвета, очень вкусный, напоминает по вкусу куриный. Отличная столовая рыба. Прекрасно жарится на сковороде, тушится или запекается в духовке и на гриле, с такими пряностями, как чеснок, имбирь, фенхель или розмарин, придающими рыбе вкус и аромат.
-
Размерный ряд
-
1/200 g
